Resep Sayur Asam Jakarta (Betawi)

https://drive.google.com/uc?export=view&id=1Wr2_g195zTAHd3LLkVeozAQKPuXY2O7j

Selamat pagi 
ratune dapur
Queen of kitchen😘👩🏻‍🍳

Sudah belanja sayuran hari ini?
Udah lengkap belum ya, bahan-bahan buat masak sayur asam jakarta?
Check..check.. jangan lupa garam masih ada kan?hihihi

Kenapa sayur asam jakarta?
Seperti yang mommy ceritakan sebelumnya ya, para ratu dapur..

Sayur asam menjadi salah satu bentuk peninggalan sejarah. Ternyata sayur asam ini sudah tercipta sejak pemerintah kolonial belanda bertempat di batavia.

Dilihat dari sejarahnya sayur asam
Jakarta atau betawi diyakini usianya paling lama di Indonesia. Dari sayur asem itu kemudian berkembang menjadi sayur lodeh. Hanya saja sayur lodeh kuahnya menggunakan tambahan santan. Berikut resep sayur asam andalan mommy haura ya 😌.


Sayur Asam Jakarta

Bahan :
1 buah jagung muda, potong bulat 1 cm 
5 buah kacang panjang, potong 4 cm
100 gram nangka muda, potong kotak
3 sdm kacang tanah, kupas
100 gram labu siam, potong kotak
100 gram daging berlemak, iris
100 gram daun dan buah melinjo
3 buah cabe hijau, belah jangan putus
1 lembar daun salam
2 mata biji asam
2 cm lengkuas, memarkan
1 1/2 liter air
1 Sdm gula merah

Bumbu halus :
4 butir bawang merah
1 siung bawang putih
2 buah cabe merah, buang bijinya
2 buah kemiri
1/2 sdy terasi
Garam secukupnya

Cara membuat :1. Rebus air bersama daging berlemak dan kacang tanah hingga mendidih2. Masukkan jagung muda, nangka muda dan buah melinjo, aduk rata, masak hingga sayuran matang.3. Tambahkan sayuran lain kacang panjang, labusiam dan daun melinjo, masukan bumbu halus,daun salam, lengkuas, asam, gula merah dan garam, aduk tata hingga sayuran matang, Angkat.4. Hidangkan selagi panas.
Untuk : 2 porsi.

Hmmhhh sayur asam ini menurut mommy haura versi paling enak disajikan bersama ikan asin, tempe, tahu goreng dan sambal.  Mak nyussss 👍

Mommy haura bonusin resep sambal ala juragan pancake durian kencana jogja kitchen.. simak resepnya ya..

Resep Sambal Duo Bawang
By: Nining owner kencana jogja kitchen

Bahan:
Bawang merah iris tipis
Bawang putih iris tipis
Cabai secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Garam secukupnya

Cara membuat :1. Bawang merah dan bawang putih goreng hingga matang atau hampir kering.2. Masukkan cabai tunggu hingga duo bawang kering.3. Ulek duo bawang, cabai, kaldu bubuk dan garam hingga halus

Baiklah para ratune pawon
Selamat masak lalu menyantap hasil masakannya ya..

See you...
Bye bye😘





No comments for "Resep Sayur Asam Jakarta (Betawi)"