Resep Panekouk Kedelai (Isian Tahu)

https://drive.google.com/uc?export=view&id=1LzYsS0sS2Zlp5MV3RVT9ORBeZrlNy6Dl

Bulan oktober ini ditetapkan sebagai bulan peduli kanker payudara❤️. 
Tema penuh cinta, peduli dan menyemangati lewat masakan untuk para pejuang kanker di seluruh indonesia.

Begitulah tema cookpad kali ini ya teman-teman. Mengajak mommy untuk menjadi seorang PAHLAWANDAPUR.
Makanan sehat dan enak sudah jadi prinsip mommy yang juga tertuang di usaha mommy, yakni pempek hauraa.

Mewarisi prinsip ibu yang sejak kecil
Memasak tanpa msg, penambahan kaldu dan produk lainnya. Mommy pun mengikutinya, bahkan untuk kaldu jamur yang lagi IN sekarang pun mommy tak pakai.

Rasa senang hadir ketika masakan mommy tetap dirasa enak dengan menggunakan bumbu-bumbu alami❤️.

“Yakinlah bahwa setiap penyakit itu ada obatnya.”

Semoga salah satu bunyi hadist ini bisa menebar semangat untuk Para Pejuang Kanker ❤️.

Semoga Tuhan memberi penawar bagi kesembuhan kalian. Melebur dosa-dosa lewat sakit yang dialami. Aamiin.


Tak hanya memulai pola hidup yang sehat dengan rutin berolahraga, istirahat yang cukup dan SADARI (periksa payudara sendiri). Memulai pola makan sehat pun sama pentingnya untuk menurunkan resiko kanker, pemulihan selama pengobatan kanker serta mencegah risiko kembalinya sel kanker.


Kedelai dan olahannya merupakan salah satu sumber makanan sehat yang dianjurkan untuk penderita kanker payudara, karena kaya akan protein, lemak sehat, vitamin dan mineralnya. Selain itu, kedelai juga mengandung antioksidan yang dinamakan isoflavon. 


Sebuah penelitian pada 2017 menemukan fakta bahwa asupan isoflavon yang tinggi dikaitkan dengan penurunan angka kematian karena berbagai penyebab. Hal inilah yang membuat makanan kaya isoflavon direkomendasikan bagi penderita kanker payudara.


Sebagai #PahlawanDapur mommy ikut berpartisipasi lewat resep kudapan sehat, berupa “Panekouk Kedelai Isian Tahu”. Panekoek atau pancake ini terbuat dari produk susu tanpa lemak, yakni susu kedelai. Isiannya pun menggunakan olahan kedelai berupa Tahu. Teknik pengolahan yang digunakan dalam memasak panekouk dan isian pun sangat aman. Karena hanya diproses tanpa minyak dan tumisan.


Kudapan ini baik dikudap sore hari sambil minum teh.


Jangan menyerah, tetap semangat dan berpikir positif❤️.

Panekouk kedelai (Isian Tahu)-


Resep by : Hindah muariz (Buku Kudapan)

Recook by : Mommy hauraa


100 gram tepung terigu

2 butir telur

400 cc susu kedelai, siap pakai

1 sdm margarin, cairkan


Isi :

100 gram tahu, potong tipis

3 siung bawang putih, cincang

1/2 bawang bombay, cincang halus

200 gram daging ayam, cincang

350 cc kaldu ayam 

75 gram tepung terigu

100 gram jamur merang ( aku skip karena lagi nggak ada stock)

2 batang daun seledri, iris halus

1/2 sdt pala bubuk

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt garam secukupnya


Bubuk Kedelai :

150 gram kedelai, cuci, tiriskan

3 lembar daun jeruk purut

2 cm kencur

1 sdt garam

2 sdt gula pasir



Cara membuat :
1. Kocok telur, masukkan terigu, susu kedelai dan margarin cair. Kocok hingga tidak berbutir, adonan harus licin (sarinh adonan agar bagian yang berbutir bisa dihaluskan). Buat menjadi beberapa dadar diatas wajan datar anti lengket.
https://drive.google.com/uc?export=view&id=1oz_qwniLHaKVlE1dei8LsIgU3dNNvJ9n

https://drive.google.com/uc?export=view&id=1LZUqEpICuxpJxrgfhm7kJGfCyGo4RT3h

https://drive.google.com/uc?export=view&id=1xK8zTylOnmsx7vY-1nvzIHJk2zrACaHt

https://drive.google.com/uc?export=view&id=1owFcXpNEoDQSLea-v5mm0l8fsPbYPP5A
2. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam cincang, daun bawang seledri, jamur merang, tahu, beri bumbu-bumbu. Aduk rata. Masukkan air kaldu* kemudian tepung terigu, aduk rata hingga matang. Dinginkan.

https://drive.google.com/uc?export=view&id=1BTI8VdUAUUIoPyoz-XvVgzuajVImtAMV

https://drive.google.com/uc?export=view&id=1vOw85I-SQuNCDvaYQhvIBXX5Olt44XxK

3. Bubuk kedelai : sangrai kedelai sampai matang, lalu masukkan kencur dan daun jeruk purut. Sangrai terus dengan api kecil sampai kering dan kecoklatan, angkat. Tambahkan garam dan gula, tumbuk/blender sampai halus, lalu ayak dan simpan dalam wadah kedap udara (Aku hanya cincang kasar kacang kedelai tanpa ayak kulitnya).
https://drive.google.com/uc?export=view&id=1jB55-vxCUwE0gI8jQ7iQiySdNNOinv6r

4. Ambil selembar dadar kemudian isi dengan tumisan tahu. Gulung, taburkan atasnya dengan bubuk kedelai. Sajikan bersama segelas teh hangat.
Porsi : 8 orang
Nilai gizi per satu porsi :Energi : 125 KaloriProtein : 9,5 gramLemak : 4,2 gramKarbohidrat : 12,1 gram


Alhamdulilah saat menulis resep dan penyemangat ini. Mommy secara pribad diingatkan kembali lewat hadist ini. Tak hanya untuk penderita kanker, tapi semua untuk kita. Pandemik yang terjadi diseluruh dunia dan penyakit-penyakit lain yang mungkin menimpa kita. Baik penyakit fisik ataupun hati. 

Kembalikan semuanya pada Allah.
Semoga yang mommy bagikan ini bermanfaat.

Sampai jumpa di postingan mommy yang lain❤️

No comments for "Resep Panekouk Kedelai (Isian Tahu)"