Kue Jaring/Sarang Laba-Laba (Khas Jakarta)
Salah satu jajanan tradisional yang hingga sekarang pun masih banyak penggemarnya. Biasanya dijual bersanding dengan kue cubit. Sempat hits di tahun 90 an, kue jaring laba-laba ini diyakini berasal dari Jakarta. Bahkan populer hingga jawa barat dan sekitarnya.
Mommy sendiri pun baru tahu jajanan ini sejak berdomisili di cilegon. Sepulang pengajian anak-anak ramai mengantri mamang gerobak yang menjual kue bercita rasa manis dan bertekstur krispi ini. Tentu anak-anak mommy nggak ketinggalan ikut antrian. Hahaha
Sesuai dengan namanya dalam proses pembuatannya kue ini dibentuk layaknya jaring laba-laba. Adonannya berasal dari campuran tepung terigu, susu, telur dan minyak goreng. Persis seperti crepes menurut mommy. Hehehe
Resep mommy dapat dari mbak@Rere_Nafa dengan modifikasi warna dan rasa kekinian. Warna hijau rasa green tea/ matcha, ungu rasa taro dan pink rasa strawberry. Ludes satu hari sambil anak-anak masak dan mencampur warna sesuka hati❤️
Tepung protein rendah : 150 gr (15 sdm)
Tepung beras : 75 gr (7.5 sdm)
Tepung tapioka : 75 gr (7,5 sdm)
Gula pasir : 100 gr (7 sdm)
Susu cair : 180 ml
Minyak goreng : 3 sdm
Telur : 2 butir
Garam : 1/2 sdt
Vanili bubuk : 1 sdt
Pewarna : secukupnya
Perasa : Green tea, Taro dan Strowberry atau sesuai selera
No comments for "Kue Jaring/Sarang Laba-Laba (Khas Jakarta)"
Post a Comment