Tempe Melet

Sempat viral jadi salah satu lauk yang menyebabkan nasi dirumah cepat ludes. Hahahaha. Akhirnya mommy tiba-tiba pengen buat lagi. Sayangnya, dulu belum sempat simpan resepnya yang cocok.

Akhirnya ya, buat dengan resep lain modif seingat resep dulu(ribet kan😅). Yah, ini tuh memang mirip mendoan ya. Harum daun bawang menggugah selera. Sensasi saat menggigit ada sambal maknyossss😋.

-Tempe Melet-

Bahan :

1 papan tempe, potong dan belah tengahnya tidak sampai putus

Minyak goreng secukupnya

Bahan pelapis tempe : 

120 gram tepung terigu 

30 gram tepung bumbu sajiku

3 cm kunyit, bakar dan haluskan

3 siung bawang merah, haluskan

2 siung bawang putih, haluskan

1 batang daun bawang, iris-iris tipis

Air secukupnya

Bahan Sambal :

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 buah tomat

8 buah cabe rawit merah

3 buah cabe merah keriting

Cara membuat : 
1. Siapkan alat dan bahan yang diperlukan. 
2. Sambal tomat : Kupas dan cuci bahan. Potong potong bawang merah, bawang putih, tomat, cabe merah keriting dan cabe rawit merah. Lali tumis hingga layu. Haluskan menggunakan ulekan atau blender.

3. Masukkan sambal kedalam tempe yang sudah dibelah.


4. Adonan pelapis  : Campur tepung terigu, tepung bumbu, bawang merah, bawang putih, kunyit dan daun bawang. Tambahkan air dan aduk rata(teksturnya hingga kental ya).


5. Masukkan tempe-tempe yang sudah diisi sambal kedalam tepung. Lalu goreng ke dalam minyak panas dan banyak hingga berwarna kuning. Angkat dan tiriskan.