Nugget Udang Ayam

Habis buat roll sawi sebagian sisa daging ayam dan udangnya kita buat nugget. Ini request si tengah. “Ibu adek pengen nugget”.

Ya kalau beli itu lumayan kan ya.

Bisa dapat daging ayam sekilo sendiri

Jadi memang lebih enak buat sendiri. Hahahaha.

Nah nugget versi ini memang nggak pakai tambahan tepung terigu ataupun tepung tapioka seperti sebelumnya ya.

Jadi memang pure daging saja. Tapi saya suka sekali dan berkali-kali buat versi ini.

Bahan :

200 gram udang, dicincang

100 gram ayam giling

1 buah wortel, diparut kasar

1 1/2 sdt bawang putih bubuk (aku ganti 3 siung bawang putih)

2 butir telur, dikocok lepas

1 batang daun bawang, diiris halus

1 1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

3/4 sendok teh gula pasir

Bahan pelapis :

2 butir telur

80 gram panir oranye

Pelengkap :

400 gram kentang goreng

Cara membuat :
1. Campur rata udang cincang, ayam giling, wortel, bawang putih bubuk, telur dan daun bawang. Tambahkan garam, merica bubuk dan gula pasir (Saya blender semua dengan tambahan air sedikit). Aduk rata.


2. Tuang dalam loyang 20x20x3 cm yang dialas plastik dan dioles tipis minyak goreng. Ratakan. 

3. Kukus 25 menit di atas api sedang sampai matang. Dinginkan.


4. Cetak bentuk huruf alphabet atau potong-potong kotak.


5. Celupkan dalam telur. Gulingkan dalam tepung panir oranye. Jika tidak ingim langsunh digoreng, bisa simpan dalam wadah tertutup di freezer.

6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.


7. Sajikan dengan kentang goreng.