Cara Cepat dan Mudah Membuat Roti Krim Kopi/Mexican Coffee Bun

https://drive.google.com/uc?export=view&id=1OUm2ZiqLCK4a-EvBxjBMM1S_hZMagRCo

Lagi kerajinan buat roti😁 sekalian nyobain mixer heavy duty. Alhamdulilah kerjaan mamak jadi berkurang. Nggak perlu ngulen sampai pegel tapi nggak kalis-kalis. Hahahha


Percayalah,

Aku tak se strong itu untuk buat roti.


Pertama kali kenalan sama roti ini waktu ngemall sama temen pengajian di jogja. Temanku ini pecinta mexico bun dengan merk roti boy. Saat mencobanya aku pun langsung suka.


Aroma dan rasa kopinya benar-benar mix. Menggugah selera dan rasanya enak sekali. Uniknya saat menggigit ada sensasi asin dari butter. Wah selanjutnya langganan suka beli roti ini. Sampai sekarang ada varian rasa vanila yang nggak kalah enaknya. Varian untuk beberapa orang yang mungkin tidak suka atau tidak bisa dengan kopi.


Setelah beberapa lama menetap di cilegon. Akhirnya muncullah roti sejenis dengan merk roti O. Tentu saat itu aku senang sekali. Hahahha. Langsung cobain rotinya, alhamdulilah rasanya 11 12 dengan merk perdana yang kukenal. Hihihihi.


Siapapun itu suka aku ajak beli mexico bun. Hihihi. Alhasil ya suami, anak-anak dan beberapa teman-teman jadi suka.


Dulu banget waktu jaman kuliah pernah buat roti ini dan dijual. Berarti sekarang kedua kalinya aku buat. After 10 tahun lebih ya. Hahaha. Baru terlaksana.


Alhamdulilah hasilnya cukup memuaskan lah ya. 80% sudah ok dari tekstur dan rasa. 


“Terus 20% nya??”

20% nya minus di aroma dan rasa yang kurang manis. Hahahha


Ceritanya aku lagi nggak punya essens kopi. Juga toppingnya kurang manis. Jadi takaran resep untuk gula halus kudu ditambah lagi. Bisa juga ini efek tanpa penambahan essens.


Seperti biasa resep kali ini sumbernya dari majalah langganan aku, majalah saji edisi 388. Ya karena memang majalah aku numpuk banyak yang belum dipraktekkan.hahahaha. Topingnya aku pakai resep Fah Umi Yasmin yang terkenal tetap renyah meski roti sudah dingin. OK! langsung saja disimak cara membuatnya. Cekidot


Resep Roti Krim Kopi/Mexican Coffee Bun

Untuk 17 buah


Bahan Roti :

500 gram tepung terigu protein tinggi

1 bungkus ragi instan

50 gram gula pasir

2 butir telur

25 gram susu bubuk

220 ml air

75 gram margarin (aku mix 50 gram palmia royal dan 25 gram butter anchor)

1 sdt garam


Bahan Isi :

160 gram butter, bagi 16 bagian (masing-masing 10 gram), bekukan di freezer.


Bahan Toping:

75 gram margarin/butter (aku mix seperti bahan roti)

60 gram gula halus (tambahkan lagi jika lebih suka manis hingga 100gram)

1 butir putih telur

50 gram terigu

15 gram maizena

10 gram tepung beras

1 sdm coklat bubuk 

1 bungkus kopi instan classic dilarutkan dengan 1 sdm air panas (aku 1 sdm kopi instan mix kapal api)

1/4 sdt essens coffee noir (tambahan dari aku)


Cara membuat :

1. Uleni tepung, ragi, gula, telur, susu bubuk dan air sampai kalis.



https://drive.google.com/uc?export=view&id=1uuV99FEZuE82NzJhrTt9hWjyFmjkJ0QLhttps://drive.google.com/uc?export=view&id=1PSPe3K8dwDUu4wEdG-xX8XuNs9Bi50ny


2. Tambahkan margarin/butter dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.


3. Toping: kocok margarin/butter, tepung gula dan kopi instan sampai lembut. Tambahkan telur. Kocok rata. Masukkan tepung dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan coffee noir. Kocok rata.


https://drive.google.com/uc?export=view&id=1zKZweDVw43v2YyzXBXKuTE5VVcX_0I9yhttps://drive.google.com/uc?export=view&id=1RBzYBtzKFjydk6C6UHNa8mkqgO50KNkr


4. Kempiskan adonan roti. Timbang masing-masing 60 gram. Bulatkan. Pipihkan lalu letakkan sepotong butter. Bulatkan kembali. Diamkan 45 menit. (Supaya butter tidak bocor setelah roti matang. Saat mengisi ambil butter yang masih beku langsung dari freezer).

https://drive.google.com/uc?export=view&id=1D_GbnWt5nWaLQl9Hx_YGp1GYfKZyicCOhttps://drive.google.com/uc?export=view&id=1MPo2PdK6ZnaZoqe-d1oMnF8svBxkjNYLhttps://drive.google.com/uc?export=view&id=1MQpHRzEVR5micRJNXop_JAVNoUw-n7W3


5. Semprotkan toping ke atas roti menggunakan plastik segitiga/peeping bag(semprot memutar membentuk obat nyamuk, tutupi jika ada celah. Karena jika bercelah setelah matang toping tidak rata menutup permukaan roti).

https://drive.google.com/uc?export=view&id=11IBzrs2UT2tYP91oAbrfJOLjvATIVFR9https://drive.google.com/uc?export=view&id=1EjJDv_vGKzbhO4IGsS2264Sob79QJBSk

6. Oven 13 menit dengan suhu 190 derajat celcius sampai matang.

https://drive.google.com/uc?export=view&id=1UP-tBKTrv-W71DngbItvpPm1BDPf0Ir8https://drive.google.com/uc?export=view&id=1g_yCW1EtZkcsiv-Bs_bR8Wt-3OWmXj4ehttps://drive.google.com/uc?export=view&id=1maJtf9Q-LauvlAovN6tMpv0VaB_Mrrf2

Nah itu dia mak, cara membuat Roti Krim Kopi atau Mexico Bun ala mommy Hauraa. Cukup cepat dan mudah bukan membuatnya? Sekarang kita bisa membuat sendiri Roti Boy atau Roti O ala rumahan, Cukup buat mengisi kegiatan dengan anak-anak dimasa Pandemi Covid 19 seperti ini. Sekian dulu ya mak resep masakan kali ini. Simak terus blog ini untuk mendapatkan resep masakan ala rumahan atao cerita ala mommy haura selama masa pandei ini. Hee
Sekian dan wassalamualaikum


No comments for "Cara Cepat dan Mudah Membuat Roti Krim Kopi/Mexican Coffee Bun"